广西炒芥菜苗,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一些炒芥菜苗的小技巧，让你的菜肴更加美味可口👩🍳。
选择新鲜的芥菜苗至关重要,新鲜的芥菜苗叶片翠绿，茎杆坚实，这样的芥菜苗炒出来的菜肴才会更加鲜嫩，购买时，可以挑选叶片完整、无病虫害的芥菜苗。
【准备食材】
- 芥菜苗适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将芥菜苗洗净,切成约3厘米长的段，沥干水分。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末炒香。
- 蒜末炒香后,迅速倒入芥菜苗，快速翻炒均匀。
- 翻炒至芥菜苗变软,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到芥菜苗中。
- 炒至芥菜苗熟透,出锅前撒上少许葱花提香。
【小贴士】
- 炒芥菜苗时,火候要大，动作要快，这样炒出来的菜肴才会更加鲜嫩。
- 芥菜苗不宜炒得过久,否则会失去其脆嫩口感。
- 如果喜欢,可以在炒菜时加入少许酱油，使菜肴颜色更加诱人。
🍲广西炒芥菜苗炒好后，香气扑鼻，绿油油的菜肴让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🥗🍳
