🍲酒店大厨炒马肉做法🍲
在我国,马肉一直被认为是一种美味佳肴，而酒店大厨炒马肉更是独具特色，下面就来为大家揭秘这道美食的制作过程。
🍲准备食材🍲
- 新鲜马肉500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、蚝油、生抽适量
- 植物油适量
🍲制作步骤🍲
- 将新鲜马肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的马肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 再将炒好的马肉片放入锅中,加入酱油、蚝油、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
🍲小贴士🍲
- 马肉在炒制过程中要快速翻炒,以免肉质变老。
- 腌制马肉时,加入适量的料酒和生抽，可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒马肉时,可以根据个人口味适量加入辣椒，增加口感。
🍲美味分享🍲
酒店大厨炒马肉色泽红亮,肉质鲜嫩，口感滑爽，让人回味无穷，这道美食不仅是一道佳肴，更是我国饮食文化的瑰宝，快邀请亲朋好友一起品尝这道美味吧！🍽️🍽️
