🍻 经典下酒菜——炒田螺的做法详解
🍽️ 在我国，田螺作为一种常见的食材，其鲜美可口、营养丰富，尤其适合作为下酒菜，就为大家分享一道经典下酒菜——炒田螺的做法，让你在家也能轻松享受到美味的田螺盛宴！
🥢 【食材准备】
- 田螺 500克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟 【炒田螺做法】 1️⃣ 清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡，加入少量食盐，让田螺吐尽泥沙，浸泡时间约为2-3小时，期间需更换几次清水。
2️⃣ 处理配料：将生姜、干辣椒洗净切成末，青红椒切成条状备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
4️⃣ 炒田螺：将浸泡好的田螺捞出，沥干水分，放入锅中翻炒至田螺微微卷曲。
5️⃣ 调味：加入料酒、酱油、白糖、花椒粉、盐等调料，翻炒均匀，让田螺充分吸收调料的味道。
6️⃣ 加青红椒：放入切好的青红椒条，快速翻炒均匀。
7️⃣ 出锅：炒至田螺熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍻 【小贴士】
- 田螺浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒田螺时,火候不宜过大，以免田螺过于干硬。
- 可以根据个人口味,适量调整调料的用量。
🎉 一道美味的炒田螺就完成了，搭配啤酒或白酒，简直是绝配！赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道经典下酒菜！🍻🍺
