炒猪肝和瘦肉可是两道超级下饭的家常菜😋，做法简单又美味,下面就来给大家分享一下它们的做法。
食材准备：猪肝、瘦肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油。
炒猪肝步骤：
- 将猪肝洗净切片，放入清水中浸泡一会儿，去除血水,然后捞出沥干水分。
- 把猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
- 青椒、红椒洗净切滚刀块,葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的猪肝,快速翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒继续翻炒。
- 最后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘，这样炒出来的猪肝鲜嫩可口，一点也不腥👍。
炒瘦肉步骤：
- 瘦肉切成薄片,放入碗中。
- 加入料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。
- 同样准备好青椒、红椒切好,葱姜蒜切末。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 倒入腌制好的瘦肉片,迅速翻炒至变色。
- 放入青椒、红椒翻炒几下。
- 适量加盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅，炒瘦肉关键在于火候要大，快速翻炒，这样炒出来的瘦肉才会嫩滑好吃😜。
有了这两道美味的菜肴，相信你能轻松搞定一顿丰盛的晚餐啦！赶紧试试吧🤗。
