江西炒嫩豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其口感嫩滑，味道鲜美，江西炒嫩豆腐怎么炒好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍲
我们要准备好以下食材：嫩豆腐、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
嫩豆腐切块，瘦肉切丝，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。🍖
将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
加入肉丝翻炒至变色，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上调味料。🍲
加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的香气。🌶️
加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。🍲
炒嫩豆腐的要点如下：
豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
肉丝要提前腌制，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
翻炒时要轻柔,以免豆腐破碎。
加入青椒、红椒丝可以使菜肴更加色彩丰富,口感更加丰富。
最后加入水淀粉勾芡，可以使汤汁浓稠,使豆腐更加入味。
江西炒嫩豆腐是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，你也能轻松为家人做出美味的菜肴，快来试试吧！🎉
