蒜苗炒小鸡是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且炒起来也相当容易，下面就来分享一下蒜苗炒小鸡怎么炒好吃的方法吧！🍳
准备好以下食材：
- 小鸡胸肉：适量
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
【步骤一：准备食材】
- 小鸡胸肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 蒜苗洗净,切成段；生姜和大蒜切片备用。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜片和大蒜片爆香。
- 接着放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗变软。
- 将炒好的鸡片重新放入锅中,与蒜苗一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，翻炒均匀。
【步骤三：出锅】
- 翻炒至蒜苗和鸡片都均匀裹上调料,蒜苗断生即可出锅。
- 出锅前可以撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 蒜苗不宜炒太久,否则会失去清脆的口感。
- 鸡片腌制时可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出的菜才会更加美味。
蒜苗炒小鸡简单易学,口感清爽，是一道非常适合夏天食用的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🌞🍗🌿
