酸菜炒肉末,一道家常美味的川菜，简单易做，营养丰富，就让我为大家详细介绍一下酸菜炒肉末的做法吧！🍲
【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【酸菜炒肉末详细做法】
酸菜洗净,切成细丝；生姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。🥬
热锅凉油,油热后放入肉末，炒至变色，加入姜末、蒜末炒香。🍖
加入酸菜丝,翻炒均匀。🥬
加入生抽、老抽，调色调味，翻炒均匀。🍜
然后加入料酒,去腥增香，继续翻炒均匀。🍷
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使酸菜炒肉末的味道更加鲜美。🌶️
加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝保持脆嫩口感。🥬
炒至青红椒丝断生,即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 酸菜在炒制过程中,会出一些水分，所以不需要加太多水。
- 肉末炒至变色后,再加入酸菜，可以防止酸菜炒得太烂。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
酸菜炒肉末是一道简单美味的家常菜,做法简单，营养丰富，喜欢的朋友不妨试试哦！🌟
