🍃湖南甜笋炒肉的做法大全🍲
湖南美食,风味独特，其中甜笋炒肉更是深受食客喜爱，这道菜色香味俱佳，不仅肉质鲜嫩，甜笋的清甜也让人回味无穷，下面，就让我们一起探索湖南甜笋炒肉的做法大全吧！🎉
🌿【食材准备】
- 甜笋：500克
- 猪里脊肉：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：1勺
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 甜笋处理：将甜笋去皮，切成薄片，用开水焯水去除涩味，捞出备用。 2️⃣ 肉丝处理：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。 3️⃣ 调料准备：葱、姜、蒜分别切成末，备用。 4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。 5️⃣ 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。 6️⃣ 炒甜笋：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。 7️⃣ 加入甜笋：将焯好水的甜笋片放入锅中，翻炒至微黄。 8️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。 9️⃣ 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与甜笋一起翻炒均匀。 🔟 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 甜笋焯水可以去除涩味,使口感更佳。
- 肉丝腌制可以增加肉质的嫩滑度。
- 炒菜时火候要适中,避免肉丝炒老。
湖南甜笋炒肉,是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的做法，你也能在餐桌上为家人朋友带来满满的幸福感哦！🌟🍳
快来动手尝试吧,相信你一定会做出色香味俱全的湖南甜笋炒肉！🎈🎉
