🍲碎肉炒豆腐：家常美味，这样做才好吃！
碎肉炒豆腐是一道简单又美味的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，碎肉炒豆腐怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 碎肉：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
- 淀粉、食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 碎肉洗净,切成小丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的碎肉，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒块,翻炒至断生。
- 将焯好水的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
- 倒入炒好的碎肉,加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐口感更佳。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐破碎。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
碎肉炒豆腐是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你也能轻松在家做出美味的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
