大理核桃炒肉,一道融合了云南大理特色与家常美味的佳肴，想要炒得美味可口，以下是一些详细的步骤和技巧，让你轻松掌握这道佳肴的精髓👩🍳🍲。
食材准备：
- 新鲜猪肉 200克
- 大理核桃 50克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
烹饪步骤：
准备食材： 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。
炒核桃： 锅中倒入适量食用油，油热后放入核桃，小火慢慢炒至表面微黄，捞出备用。
炒肉片： 锅中留少许油，放入肉片翻炒至变色，加入蒜片和姜片继续翻炒出香味。
加入青红椒： 将青红椒块加入锅中，与肉片一起翻炒至断生。
调味： 加入生抽、老抽、少许盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。
加入核桃： 将炒好的核桃重新加入锅中，与肉片和青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘： 炒至所有食材都均匀上色，撒上少许葱花提香，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒核桃时火不宜太大,以免炒糊。
- 肉片腌制可以增加口感和风味。
- 青红椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入干辣椒。
大理核桃炒肉,既有核桃的香脆，又有肉的鲜美，搭配青红椒的清爽，是一道色香味俱全的家常菜，快来试试这道美味吧！🍽️🌟
