🍲 肉皮炒油面筋——美味家常菜,简单又好吃！
肉皮炒油面筋，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的肉皮炒油面筋吧！👩🍳
🔍 选材准备：
- 肉皮：选择新鲜的猪皮，清洗干净,去除多余的油脂。
- 油面筋：选择质量好的油面筋，清洗干净,沥干水分。
- 葱、姜、蒜：洗净切末备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油等。
🍳 烹饪步骤：
- 预处理：将肉皮切成细丝，放入开水中焯水，去除腥味和杂质,捞出备用。
- 炒肉皮：锅中倒入适量油，油热后放入肉皮丝，用中火翻炒至肉皮表面微黄,捞出备用。
- 爆香：锅中留少许油，放入葱姜蒜末,炒出香味。
- 炒面筋：将油面筋放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油等调料,翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉皮丝重新放入锅中，与油面筋一起翻炒均匀,让肉皮充分吸收调料的味道。
- 出锅：加入适量的清水，焖煮几分钟，让食材更加入味，最后撒上葱花提香,即可出锅。
🍲 小贴士：
- 烹饪肉皮时，焯水可以去除腥味和杂质,使菜肴更加美味。
- 炒油面筋时，注意火候,以免炒糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
肉皮炒油面筋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各种场合食用，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
