🍲湘菜嫩炒猪肝，美味又简单，让你一尝倾心！
湘菜,作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的口感深受广大食客喜爱，嫩炒猪肝是一道经典的家常菜，色香味俱佳，让人回味无穷，湘菜嫩炒猪肝究竟该如何炒制呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的湘菜。
🍲【食材准备】 猪肝 300克 青椒 1个 红椒 1个 洋葱 1个 大蒜 适量 生姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 水淀粉 适量 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入生姜、大蒜爆香。
- 倒入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝要新鲜,否则炒出来的猪肝会发苦。
- 猪肝切片时,要切得薄一些，这样炒出来的猪肝口感更嫩。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老。
- 水淀粉勾芡时,要适量，以免炒出来的猪肝过于粘稠。
🍲【 湘菜嫩炒猪肝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的湘菜！🥢🥢🥢
