炒山药肉片的做法🍲
山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感独特的食材，山药肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，下面，就让我为大家详细介绍一下炒山药肉片的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
- 山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
- 猪里脊肉切成薄片，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。🍖
- 青红椒去籽，切成片；葱、姜、蒜切成末。🥬
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入山药片翻炒至表面微黄。🍠
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与山药片一起翻炒。🍖
- 加入青红椒片，继续翻炒均匀，让食材充分融合。🥬
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
【小贴士】
- 山药切片后，最好立即浸泡在盐水中,以防氧化变黑。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药肉片时，火候不宜过大,以免山药片炒糊。
一道美味的炒山药肉片就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
