🐢【不放酱油的炒甲鱼】家常做法，鲜美可口，营养满分！
🍽️【食材准备】
- 甲鱼1只（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 花椒粒少许
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许（可选）
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、头和爪，清洗干净，切成块状，用开水焯水去除腥味，捞出备用。
2️⃣ 准备调料：姜切片，葱切段，蒜拍碎，花椒粒备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣和花椒粒爆香。
4️⃣ 下甲鱼翻炒：将焯水后的甲鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，让甲鱼块充分吸收调料的香味。
5️⃣ 调味：加入适量料酒去腥，根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉调味。
6️⃣ 收汁出锅：翻炒均匀后，加入少许鸡精或味精提鲜（可选），炒至甲鱼块表面微焦，汁液收紧，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 甲鱼焯水时,可以加入少许料酒和姜片，帮助去除腥味。
- 炒甲鱼时,火候要大，动作要快，以免甲鱼块过于软烂。
- 不放酱油,是为了保留甲鱼的原汁原味，让食材本身的味道更加突出。
🍽️【成品展示】 一盘色香味俱全的不放酱油的炒甲鱼就完成了！🎉🥘 鲜美的甲鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲👍
