🌿🍲 荠菜肉末炒豆腐——春季家常美食的做法 🍲🌿
春天,万物复苏，正是品尝新鲜蔬菜的好时节，荠菜作为一种常见的春季时令蔬菜，口感鲜美，营养丰富，就为大家带来一道简单美味的家常菜——荠菜肉末炒豆腐的做法，快来看看吧！🎉
🌿【食材准备】
- 荠菜 200克
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 荠菜洗净,切成小段；豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 青红椒洗净,去籽切成小块；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入猪肉末,炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 放入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 倒入焯好水的豆腐块,加入适量盐，翻炒均匀。
- 最后加入荠菜段,快速翻炒均匀。
- 荠菜断生后,加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🌿【小贴士】
- 荠菜焯水可以去除苦涩味,使口感更佳。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉末要炒至变色,这样口感更佳。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感滑嫩。
这道荠菜肉末炒豆腐简单易学,营养丰富，是春季餐桌上的佳肴，快来动手试试吧，让美味与你相伴！🍲🌿🎉
