豉油炒花甲是一道非常美味的粤语家常菜,下面就来为大家详细介绍一下豉油炒花甲的做法吧！🍲🍃
豉油炒花甲做法粤语：
准备材料：
- 花甲500克
- 豆豉适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 酱油、蚝油、料酒适量
- 清水适量
- 植物油适量
处理花甲：
- 将花甲用清水浸泡2小时,期间需要更换几次水，以去除泥沙。
- 浸泡好后,将花甲放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炒制：
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末，小火炒香。
- 加入豆豉,继续翻炒至出香味。
- 倒入处理好的花甲,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、蚝油和料酒，翻炒均匀，让花甲均匀地裹上调味料。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火煮5分钟，让花甲充分吸收调味料的味道。
- 待花甲开口后,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
上桌享用：
将炒好的豉油炒花甲盛出,摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
这道豉油炒花甲口感鲜美,花甲肉质鲜美，豆豉的香味和酱油、蚝油的味道相互融合，非常开胃，在制作过程中，要注意火候的掌握，以免花甲煮得太老或者太嫩，快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥳👍
