🍗郫县酱炒鸡丁的美味制作攻略🍳
在四川美食的世界里,郫县酱炒鸡丁绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴，这道菜以其鲜香麻辣的独特风味，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下郫县酱炒鸡丁的炒制方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鸡胸肉 300克
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 水淀粉 适量
🍳【炒制步骤】 1️⃣ 鸡胸肉洗净后切成丁，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，拌匀腌制10分钟。 2️⃣ 生姜、大蒜分别切成末，青红椒去籽后切成丁。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，下入鸡丁滑炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入生姜末和蒜末炒香。 5️⃣ 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。 6️⃣ 下入青红椒丁，快速翻炒均匀。 7️⃣ 倒入炒好的鸡丁，加入适量盐，快速翻炒均匀。 8️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡丁时,加入水淀粉可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炒制过程中,注意火候，避免鸡丁炒老。
- 郫县豆瓣酱本身就有咸味,所以加盐时要适量。
🍲【成品展示】 经过以上步骤，一道色香味俱全的郫县酱炒鸡丁就完成了！金黄的鸡肉丁搭配着鲜红的青红椒，再配上那浓郁的郫县豆瓣酱，简直让人垂涎三尺，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥳🌶️🍲
