🍳炒个红烧子鸡怎么炒🍳
红烧子鸡是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，如何炒出美味的红烧子鸡呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炒红烧子鸡的步骤吧！🤩
我们需要准备以下食材：鸡半只、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、油等。
鸡肉处理：将鸡洗净，切成块状，用料酒、盐腌制20分钟,让鸡肉更加入味。
准备调料：生姜切片，大蒜拍碎,葱切段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉,用中火煎至两面金黄。
加调料：鸡肉煎好后，加入生姜片、大蒜片和葱段,翻炒均匀。
倒入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀,让鸡肉更加鲜香。
加生抽、老抽：加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀,让鸡肉上色。
加水：加入适量的水，水量要没过鸡肉,大火烧开后转小火炖煮。
加冰糖：在炖煮过程中，加入适量的冰糖,使汤汁更加鲜美。
收汁：待鸡肉炖煮至熟透，汤汁浓稠时,开大火收汁。
出锅装盘：将炒好的红烧子鸡盛出,撒上葱花点缀即可。
🌟小贴士：
腌制鸡肉时，可以加入少许淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉炒老。
红烧子鸡的汤汁不宜过多，以免炖煮时间过长,鸡肉变柴。
红烧子鸡可以根据个人口味调整调料的用量。
一道美味的红烧子鸡就炒好了！快来品尝吧！🍽️🍳
