🍲牛蛙炒干锅：美味秘诀大公开🍲
🔥【开胃小序】🔥 提到牛蛙炒干锅，那可是美食界的一股清流，既能满足你对麻辣的渴望，又能品尝到牛蛙的鲜美,就让我来为大家揭秘如何炒出一锅美味的牛蛙干锅吧！
🍲【食材准备】🍲
- 牛蛙：1只（约500克）
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：2勺
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 老抽：少许（上色用）
🌟【烹饪步骤】🌟
1️⃣ 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去内脏和头，切成块状，用清水冲洗干净,用料酒和少许盐腌制10分钟。
2️⃣ 准备辅料：干辣椒剪成小段，青红椒切块，大蒜切片，生姜切丝,青蒜切段。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入豆瓣酱炒出红油。
4️⃣ 下牛蛙：将腌制好的牛蛙放入锅中,快速翻炒至表面变色。
5️⃣ 加入辅料：放入干辣椒、大蒜片、生姜丝继续翻炒,让牛蛙充分吸收调料的味道。
6️⃣ 调味：加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
7️⃣ 炒制干锅：加入青红椒和青蒜,快速翻炒至青红椒断生。
8️⃣ 出锅：撒上少许盐,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】🍲
- 牛蛙切块时，要尽量切得均匀,这样烹饪时才能受热均匀。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,这样炒出的牛蛙才鲜嫩可口。
- 豆瓣酱是这道菜的灵魂,选择好的豆瓣酱能让味道更佳。
🎉【🎉 牛蛙炒干锅，是一道色香味俱全的佳肴，只要按照以上步骤，相信你也能在家做出美味的牛蛙干锅，快快动手试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🚀🍲
