腐竹竹笋炒腊肉——家常美味,简单易学🍲
在我国的饮食文化中，腊肉、腐竹和竹笋是三种常见的食材，它们各自独特的风味相互融合，制成一道色香味俱佳的家常菜——腐竹竹笋炒腊肉，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：腐竹、竹笋、腊肉、青红椒、葱、姜、蒜。
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发好的腐竹捞出，沥干水分，切成小段备用。🍃
竹笋处理：将竹笋去壳，切成薄片，如果竹笋较老，可以先焯水去除涩味。🌿
腊肉切片：将腊肉切成薄片，用开水焯水去除多余的盐分，捞出沥干水分。🍖
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。🥬
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。🌱
开始炒制：
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
炒腊肉：将腊肉放入锅中翻炒至表面微黄，出香味。🍖
加入腐竹和竹笋：将泡发好的腐竹和切好的竹笋放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。🍃
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。🥬
出锅：炒至食材熟透，撒上葱花提香，即可出锅装盘。🌱
这样一道美味的腐竹竹笋炒腊肉就完成了！口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉
