炒田螺小茴香怎么炒🍳
炒田螺是一道色香味俱全的美食，其中小茴香更是起到了画龙点睛的作用，如何将这两者完美结合，炒出美味的田螺呢？下面就来为大家详细介绍一下炒田螺小茴香的做法吧！🌟
🌿【食材准备】
- 田螺：500克
- 小茴香：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🌿【炒田螺小茴香步骤】
- 将田螺清洗干净，去掉泥沙和杂质，然后用开水焯水去腥,捞出备用。
- 将小茴香洗净切成小段，青红椒洗净切成条状，生姜切成薄片,蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入焯好水的田螺，翻炒均匀,让田螺表面裹上姜蒜香味。
- 倒入适量料酒，翻炒均匀,去腥增香。
- 加入生抽，翻炒均匀,让田螺上色。
- 放入小茴香和青红椒，快速翻炒均匀,让小茴香的味道充分释放。
- 加入适量盐和白胡椒粉,调味后翻炒均匀。
- 炒至田螺和小茴香熟透,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除田螺的腥味。
- 炒田螺时，火候要大，快速翻炒,以免田螺炒糊。
- 小茴香不宜炒太久,以免失去香味。
通过以上步骤，一道美味的炒田螺小茴香就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
