辣椒尖椒炒肉丁是一道非常经典的家常菜,口感鲜香辣辣，让人食欲大开，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🍖
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 尖椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成丁,加入少许盐、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 尖椒洗净去籽,切成小丁；大蒜、生姜分别切成末；青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丁，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末、姜末爆香，再加入尖椒丁翻炒至断生。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中,加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 撒上青蒜段,翻炒均匀，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丁腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒肉丁时,油温不宜过高，以免肉丁煎糊。
- 尖椒炒制时间不宜过长,以免口感变差。
这道辣椒尖椒炒肉丁色香味俱佳,是一道非常值得尝试的家常菜，快快动手做起来吧，保证让你食欲大开！🍲🎉
