药芹与莲藕的相遇，碰撞出的是一场味蕾的奇妙之旅😋，想要炒出好吃的药芹炒莲藕,掌握以下步骤很关键哦。
准备好新鲜的药芹和莲藕，将药芹洗净切段，莲藕去皮切片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
锅中热油，待油温六成热时，放入蒜末爆香🧄，接着倒入药芹快速翻炒,药芹稍软后加入莲藕片继续翻炒。
然后调味，加入适量盐、生抽和少许白糖提鲜，继续翻炒至药芹和莲藕熟透,但又保持一定的脆感。
这道菜的关键在于火候和翻炒的速度，火候不能太大，以免药芹和莲藕炒焦，影响口感，快速翻炒能让食材均匀受热,保留其鲜嫩的口感。
出锅前，可以撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的药芹炒莲藕就大功告成啦😃！药芹的清香与莲藕的脆爽完美融合，每一口都充满了自然的味道，无论是搭配米饭还是作为一道清爽的菜肴，都十分合适哦🤗。
