豆腐炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且色香味俱佳，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐炒西红柿🍅🍖。
准备好以下食材：
- 老豆腐1块
- 西红柿2个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖少许
- 生抽少许
- 胡椒粉少许
【步骤一：豆腐处理】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
【步骤二：西红柿处理】
西红柿洗净,切成小块备用。
【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒,让豆腐均匀裹上西红柿汁。
- 加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许胡椒粉提香,继续翻炒均匀。
【步骤四：出锅】
炒至豆腐吸收了西红柿的汁水，变得软糯,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 西红柿炒制时，可以适当加点糖,这样炒出的西红柿更加鲜甜。
- 翻炒豆腐时，动作要轻柔,以免豆腐碎掉。
这样一道美味的豆腐炒西红柿就完成了！🎉快来尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍴🌶️
