🌿🧀 臭豆腐炒苋菜,家常美味新搭配！
亲爱的烹饪爱好者们，今天要分享给大家一道家常美味——臭豆腐炒苋菜，这道菜色香味俱佳，简单易做，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我们一起来看看臭豆腐炒苋菜怎么炒吧！🍳
🔥 准备食材：
- 臭豆腐：适量
- 苋菜：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌱 炒菜步骤：
苋菜处理：先将苋菜洗净，切成段或片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
臭豆腐处理：臭豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
蒜姜切碎：将大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。
爆香蒜姜：将蒜末和姜末放入锅中，小火煸炒至金黄色,散发出香味。
下臭豆腐：将焯水后的臭豆腐放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入苋菜：将焯好水的苋菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至苋菜断生，臭豆腐入味,即可出锅装盘。
🍽️ 注意事项：
- 焯水可以去除苋菜的部分草酸,使其更加鲜美。
- 臭豆腐焯水可以去除部分异味,使其更加适口。
- 翻炒时要快速，以免苋菜炒得过老,影响口感。
🌟 小贴士：
- 如果喜欢，可以在炒菜时加入一些干辣椒或者辣椒酱,增加辣味。
- 臭豆腐炒苋菜是一道非常下饭的菜肴,搭配米饭或者馒头都非常合适。
就动手试试这道臭豆腐炒苋菜吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的家常美味！🥰🎉
