豆腐木耳炒香菇是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭晚餐,下面就来为大家详细介绍一下豆腐木耳炒香菇的做法。
🌟【食材准备】
- 老豆腐1块
- 木耳50克
- 香菇100克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精或味精适量
🌟【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 木耳和香菇提前泡发，清洗干净，木耳撕成小朵,香菇切片备用。
- 葱、姜、蒜洗净切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末炒香。
- 放入香菇翻炒至出香味。
- 再加入木耳翻炒均匀。
- 倒入焯好水的豆腐块，加入适量的盐、酱油、料酒、生抽调味。
- 加入适量的水,水量以没过食材为宜。
- 大火烧开后，转小火炖煮5-10分钟,让豆腐充分吸收调料的味道。
- 加入适量的胡椒粉和鸡精或味精提鲜,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
- 木耳和香菇泡发后要清洗干净,以免影响口感。
- 炒制过程中要掌握好火候,避免食材炒糊。
豆腐木耳炒香菇是一道简单又营养的菜肴，不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值，家常做法，让你轻松享受美食时光！快来动手试试吧！🍲🌿🍳
