天门炒白菜是一道具有浓郁湖北风味的家常菜，它以天门地区特产的白菜为主要原料，搭配肉丝、干辣椒等食材，口感鲜嫩，味道香辣可口，下面,我将为大家介绍这道美味菜肴的家常做法。
材料：
- 白菜：500 克
- 猪肉：100 克
- 干辣椒：5 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：3 片
- 盐：5 克
- 生抽：10 克
- 料酒：10 克
- 鸡精：3 克
- 食用油：20 克
步骤：
- 准备好所需材料，将白菜洗净，切成段备用；猪肉切成丝，干辣椒切段,蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，加入蒜末、姜末和干辣椒段炒香。
- 加入白菜段翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒翻炒至白菜变软。
- 加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒白菜时，火候要适中，火太大会导致白菜出水过多,口感变差。
- 炒白菜时，可以加入适量的水,这样可以使白菜更加鲜嫩。
- 鸡精可根据个人口味添加,也可以不加。
这道天门炒白菜做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以尝试着做一下,相信一定会给家人带来惊喜。
