青椒块炒牛肚,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。🍳
准备好食材：牛肚、青椒、红椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
牛肚处理：将牛肚清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水，去除异味，焯水时加入少许料酒，捞出备用。🍲
青椒、红椒切成长条状，大蒜、生姜切片备用。🥬
热锅凉油,油热后放入蒜片、姜片爆香。🌶️
加入焯好水的牛肚块,翻炒至表面微黄。🥩
放入青椒条、红椒条，继续翻炒，可以加入少许生抽、老抽，调色调味。🍽️
加入适量的盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。🍵
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮几分钟，让牛肚更加入味。🍲
待汤汁收浓,即可出锅装盘。🍽️
炒青椒块炒牛肚的要点如下：
牛肚焯水时,加入料酒可以去除异味，使牛肚更加鲜美。
炒制过程中,加入生抽、老抽调色调味，使菜品更加诱人。
青椒、红椒的加入，既丰富了口感，又增加了菜品的美观度。
焖煮过程中,要盖上锅盖，让牛肚充分吸收汤汁，更加入味。
青椒块炒牛肚是一道简单易学的家常菜,希望以上炒制方法能对大家有所帮助，快快动手试试吧！👩🍳🍲
