蒜苔是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，它具有温中下气、补虚、调和脏腑、活血、防癌、杀菌等功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，孜然牛肉末炒蒜苔是一道美味可口的菜肴，将蒜苔和牛肉末搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。
材料：
- 蒜苔：300 克
- 牛肉末：150 克
- 孜然粉：1 小勺
- 生抽：1 大勺
- 盐：1/2 小勺
- 料酒：1 小勺
- 淀粉：1 小勺
- 姜蒜末：适量
- 红辣椒：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将蒜苔洗净,切成小段，牛肉末用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入姜蒜末和红辣椒爆香。
- 加入腌制好的牛肉末,翻炒至变色。
- 加入孜然粉,继续翻炒均匀。
- 加入蒜苔段,翻炒至蒜苔变软。
- 加入生抽,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这道孜然牛肉末炒蒜苔不仅美味可口,而且营养丰富，蒜苔含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化，牛肉末则富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需的营养，如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱，增加辣味，希望大家也能尝试一下这道美味的孜然牛肉末炒蒜苔！
