🥒🥚清炒苦瓜炒蛋是一道清爽可口又营养丰富的家常菜，做法简单，味道却令人惊艳,今天就来和大家分享一下这道美味菜肴的做法😋
所需食材：苦瓜一根、鸡蛋两个、蒜适量、盐、生抽、食用油
步骤：
- 将苦瓜洗净，对半切开，去掉瓜瓤和白色的内膜，切成薄片，把苦瓜片放入碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右,这样可以去除苦瓜的苦味🧂
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀备用🥚
- 蒜切成末备用🧄
- 10分钟后，将腌制好的苦瓜用清水冲洗两遍，沥干水分，锅中倒入适量食用油,油热后倒入蒜末爆香。
- 蒜末爆香后,倒入苦瓜片快速翻炒至苦瓜变色。
- 接着将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒,让鸡蛋和苦瓜充分混合。
- 最后加入适量生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘🍽️
这样，一份色香味俱佳的清炒苦瓜炒蛋就做好啦！苦瓜的清爽与鸡蛋的嫩滑完美融合，口感丰富，营养又美味🤩无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择哦！快来试试吧💖
