湘菜中的大蒜炒腊肉,那可是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴😋。
准备食材：适量腊肉、大蒜、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。
腊肉提前用温水泡软,洗净后切成薄片，大蒜切段，青椒、红椒切滚刀块，姜、蒜切末备用。
锅中烧开水,放入腊肉片焯水至变色，捞出沥干水分。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香，加入腊肉片煸炒出油，炒至表面微焦。
接着倒入大蒜段翻炒均匀,让大蒜充分吸收腊肉的香味。
再加入青椒、红椒块继续翻炒，炒至辣椒断生。
此时加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀，使每一片食材都裹上调料。
最后撒入少许鸡精提鲜,一道色香味俱佳的大蒜炒腊肉就大功告成啦🎉！
这道菜,腊肉咸香，大蒜脆嫩，辣椒微辣，多种味道相互交融，光是闻着那香味，就能让人食欲大增，吃起来口感丰富，是米饭的绝佳搭档，绝对能让你感受到湘菜的独特魅力😜。
