🍃 平底锅炒山楂，酸甜可口的家常小炒 🍇
在我们的日常生活中，山楂是一种常见的食材，既可生食，也可烹饪，就让我来教大家如何用平底锅炒山楂，做出一道酸甜可口的家常小炒。🍲
🍎 准备食材：
- 山楂：适量
- 红糖：适量
- 水淀粉：适量
- 白糖：适量
- 熟花生米：适量（可选）
🌟 炒山楂的步骤：
清洗山楂：将山楂洗净，去掉蒂和核，这个过程可能会有些繁琐，但为了口感和健康，一定要做到位哦！🍇
腌制山楂：将处理好的山楂放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以让山楂更加入味。🍭
炒制山楂：
- 热锅凉油：在平底锅中加入适量的食用油,用小火预热。
- 下入山楂：待油热后，将腌制好的山楂放入锅中,用中火翻炒。
- 加水焖煮：在翻炒的过程中，加入适量的水，让山楂焖煮几分钟,让山楂的酸甜味道更加浓郁。
- 调味：待山楂炒至软烂时，加入适量的红糖，继续翻炒，让糖分融化,与山楂的味道充分融合。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使山楂裹上一层薄薄的糖衣。
出锅装盘：待山楂炒至透明，糖衣形成后，即可出锅装盘，如果喜欢，还可以撒上一些熟花生米增加口感。🥜
🎉 炒山楂小贴士：
- 山楂不宜炒得过久，以免水分蒸发过多,影响口感。
- 腌制山楂时,可以根据个人口味调整糖的用量。
- 如果喜欢更浓郁的口感,可以在炒制过程中加入一些枸杞或者红枣。
通过以上步骤，一道美味的平底锅炒山楂就完成了！酸甜可口，营养丰富，既可作为餐后甜品，也可作为家常小炒，快来试试吧！🎉🍴
