西红柿炒鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来给大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍅【食材准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 西红柿2个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、糖适量
🐟【烹饪步骤】
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 西红柿洗净后切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的鲤鱼块，两面煎至金黄色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香，再加入西红柿块翻炒至出汁。
- 倒入煎好的鲤鱼块,加入适量的盐、生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至西红柿汁浓稠,鱼肉熟透即可出锅。
🍳【小贴士】
- 腌制鲤鱼时,料酒可以去除腥味，盐要适量，以免过咸。
- 炒西红柿时,可以先炒至出汁，这样汤汁更浓郁。
- 鱼肉煎至金黄色,口感更佳，但不要煎得过老，以免影响口感。
🥢【 西红柿炒鲤鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，相信一定能做出美味的西红柿炒鲤鱼，快来试试吧！🎉🍽️🍅🐟
