🍄🥩【家常美味】生鲜香菇炒肉,这样做超简单！
香菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下生鲜香菇炒肉的做法吧！👩🍳🍲
🌿【食材准备】
- 生鲜香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将香菇洗净，去掉根部，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟；大蒜和生姜切片；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和生姜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
炒香菇：锅中留少许油，放入香菇片，加入少许盐和生抽翻炒均匀,炒至香菇出水变软。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇一起快速翻炒,使肉片充分吸收香菇的鲜味。
调味出锅：加入少许老抽调色，根据个人口味加入适量盐和生抽调味，最后加入青红椒丝翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 香菇提前泡发,可以使其更加鲜美。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片变老。
一道美味的生鲜香菇炒肉就这样完成了！🥳快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️
