🍲 线粉炒羊肉,这样做超好吃！
线粉炒羊肉是一道色香味俱全的美食，既能满足肉食爱好者的需求，又能让素食者觉得美味，下面就来为大家分享如何将线粉炒羊肉做得既好看又好吃吧！🤤
🍳 准备食材：
- 羊肉 200克
- 线粉 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量
🌟 烹饪步骤：
- 羊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
- 线粉用温水泡软,捞出沥干水分。
- 青红椒切丝，大蒜、生姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下入羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末爆香。
- 将羊肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入泡软的线粉,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
🎉 美味小贴士：
- 羊肉切片时，最好逆着肉的纹理切,这样炒出来的羊肉口感更嫩。
- 羊肉腌制时,加入胡椒粉可以去除羊肉的腥味。
- 线粉泡软后，捞出沥干水分,这样炒出来的线粉更劲道。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,以免羊肉炒老了口感变差。
🍲 线粉炒羊肉，这样做既简单又美味，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！祝大家烹饪愉快！🎉🍲
