蘑菇炒蒜薹鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的蘑菇炒蒜薹鸡蛋。
🍄【准备食材】
- 新鲜蘑菇 200克
- 蒜薹 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
🍳【烹饪步骤】 1️⃣ 蘑菇处理：先将蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片，蒜薹洗净后切成小段。
2️⃣ 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液。
4️⃣ 炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用。
5️⃣ 炒蘑菇：锅中留少许油，放入蘑菇片，用中火翻炒至蘑菇片变软。
6️⃣ 加入蒜薹：将切好的蒜薹段放入锅中，与蘑菇一起翻炒。
7️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。
8️⃣ 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蘑菇蒜薹一起快速翻炒均匀。
9️⃣ 出锅装盘：炒至所有食材都熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 蒜薹炒至断生即可,不宜炒过火，以免口感变差。
- 鸡蛋可以提前炒好,这样炒菜时可以节省时间。
这样一道色香味俱全的蘑菇炒蒜薹鸡蛋就完成了,既简单又美味，快快动手试试吧！🥰
