牛肉暴炒怎么做才好吃🍲？
牛肉暴炒是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜嫩的口感和独特的风味让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下牛肉暴炒的做法，让你轻松在家也能做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 牛肉：300克（选择牛肉里脊或者牛腩均可）
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青葱：1根
- 生抽、老抽：各适量
- 料酒：1勺
- 淀粉：1勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
🌟【做法步骤】
- 牛肉切片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切片,大蒜和生姜切末，青葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒片翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青红椒一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后撒上葱段，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时,要顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以让牛肉更加嫩滑，炒出来的口感更佳。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，这样炒出来的牛肉不会太老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减,颜色鲜艳，口感爽脆。
牛肉暴炒是一道简单又美味的家常菜,学会了这个做法，你也能成为烹饪高手，为家人朋友带来满满的幸福感！快动手试试吧，一起享受美食带来的快乐吧！🎉🍳
