灌口菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下灌口菇炒肉丝的炒制方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：灌口菇200克、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、水淀粉。
灌口菇洗净,切成丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青椒、红椒洗净，切成丝；大蒜、生姜切末。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香，再放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入灌口菇丝翻炒至变色，加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
另起锅,倒油，油热后放入青椒丝、红椒丝翻炒至断生，再加入肉丝和灌口菇丝，快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀，使肉丝和灌口菇丝充分吸收调味料。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前,撒上葱花、香菜，即可享用美味的灌口菇炒肉丝啦！🌿
灌口菇炒肉丝的炒制关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免肉丝炒老；调味要适量，以免过咸或过淡，在炒制过程中，要快速翻炒，使食材受热均匀，口感更加鲜美，就动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的灌口菇炒肉丝！🤤
