小米椒炒牛肉和炒豆角都是餐桌上常见又美味的菜肴😋，下面就来分享一下它们的炒制方法。
小米椒炒牛肉
材料：牛肉、小米椒、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、油
步骤：
- 将牛肉切成薄片,放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 小米椒切段,姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,迅速滑炒至变色盛出。
- 锅中再倒少许油,放入小米椒段炒出辣味。
- 倒入牛肉片翻炒均匀,加盐调味，继续翻炒片刻即可出锅，这样炒出的小米椒炒牛肉，牛肉鲜嫩，小米椒香辣过瘾😍。
炒豆角
材料：豆角、蒜、盐、生抽、油
步骤：
- 豆角洗净切段,蒜切末。
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴油，放入豆角焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 倒入豆角段翻炒,加入适量盐和生抽继续翻炒。
- 可以适当加入一点水,盖上锅盖焖煮一会儿，让豆角熟透。
- 最后大火收汁,豆角变得翠绿油亮，口感爽脆🤗。
掌握好这些方法,就能轻松做出美味的小米椒炒牛肉和炒豆角啦，赶紧试试吧😎！
