酸菜笋炒蚕豆🍅，是一道简单又美味的家常菜，下面，我就来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：酸菜、笋、蚕豆、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖。
将酸菜洗净,切成细丝；笋去壳，切成薄片；蚕豆去壳，洗净备用；五花肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末；干辣椒剪成小段。
热锅倒油,油热后放入五花肉片，翻炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。
放入酸菜丝,翻炒至酸菜出水分，然后加入笋片和蚕豆，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
炒至食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。
酸菜笋炒蚕豆的烹饪技巧如下：
酸菜在炒制前最好用清水浸泡一段时间,去除多余的盐分和酸味。
炒酸菜时,火候不宜过大，以免酸菜炒糊。
蚕豆和笋片在炒制过程中要不断翻炒,以免粘锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的酸菜笋炒蚕豆就做好了,口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🌟
