🍖炒排骨怎么做肉不柴🍖
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道美味又实用的家常菜——炒排骨，很多人在做排骨时都会遇到一个问题：排骨容易柴，今天就来教大家如何炒排骨，让肉不柴，口感鲜美！👍
我们要准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
让我们开始制作这道美味的炒排骨吧！👩🍳
排骨洗净,放入锅中加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，让排骨充分吸收汤汁，这样炒出来的排骨更加入味。🍲
炖煮好的排骨捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分，将排骨放入碗中，加入适量的酱油、白糖、生粉，拌匀腌制10分钟。🍖
锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜、大蒜爆香，然后加入腌制好的排骨，快速翻炒均匀。🍳
加入青红椒,继续翻炒均匀，青红椒可以增加菜肴的色泽和口感，让排骨更加美味。🥕
加入适量的酱油,翻炒均匀，炒至排骨表面微微焦黄，即可出锅装盘。🍲
这样一道美味的炒排骨就完成了！😋
炒排骨时,要想让肉不柴，关键在于以下几点：
- 排骨提前炖煮,让肉质更加鲜嫩。
- 腌制排骨时,加入适量的生粉，可以锁住肉汁，使肉质更加鲜美。
- 炒排骨时,火候要掌握好，不要过大，以免将排骨炒干。
赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的炒排骨！🎉
