🌿芥菜疙瘩咸菜炒——家常美味新尝试🍲
芥菜疙瘩咸菜,是一道既家常又美味的传统菜肴，就让我们一起动手，学习如何制作这道美味的芥菜疙瘩咸菜炒。👩🍳🍳
🌿【食材准备】
- 芥菜疙瘩咸菜 适量
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】 1️⃣ 将芥菜疙瘩咸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝备用。
2️⃣ 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，取出备用。
3️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
4️⃣ 加入芥菜疙瘩咸菜丝，快速翻炒均匀。
5️⃣ 放入炒好的肉片，加入料酒、生抽、老抽调味。
6️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量盐调味，翻炒均匀。
8️⃣ 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。
9️⃣ 出锅前撒上葱花，即可享用美味的芥菜疙瘩咸菜炒。
🌿【小贴士】
- 芥菜疙瘩咸菜在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉片可以用淀粉、料酒腌制一下，使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或豆瓣酱增加风味。
通过以上步骤,一道色香味俱全的芥菜疙瘩咸菜炒就完成了！🎉快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常美味！🥢🥢
