扇贝柱炒辣椒🌶️：美味又下饭的家常菜
🌟 原料准备 🌟
- 扇贝柱 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
🍳 炒制步骤 🍳 1️⃣ 扇贝柱处理：将扇贝柱清洗干净，用开水焯水，捞出后沥干水分，备用。 2️⃣ 准备配料：干辣椒剪成小段，青红椒切条，葱姜蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。 4️⃣ 加入干辣椒：待蒜末和生姜末炒至微黄时，加入干辣椒段，翻炒出香味。 5️⃣ 放入扇贝柱：将焯好水的扇贝柱放入锅中，快速翻炒均匀。 6️⃣ 调味：加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。 7️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中，快速翻炒至断生。 8️⃣ 出锅装盘：最后撒上葱花，炒匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 扇贝柱焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免扇贝柱炒老。
- 根据个人口味,可以适量加入花椒粉提香。
🍽️ 成品展示 🍽️ 炒好的扇贝柱炒辣椒色泽红亮，辣而不燥，扇贝柱鲜嫩可口，搭配青红椒的清脆，口感丰富，是一道非常美味又下饭的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释口！👩🍳🍲
