🥚咸蛋黄炒蚕蛹——家常美味新尝试！
蚕蛹，作为一道别具风味的食材，在我国的许多地方都有食用传统，而今天，我们要为大家带来一道简单又美味的家常菜——咸蛋黄炒蚕蛹。🍚🐛
【食材准备】
- 蚕蛹 200克
- 咸蛋黄 2个
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】 1️⃣ 将蚕蛹清洗干净，放入沸水中焯水，去除杂质和异味，捞出备用。🍲 2️⃣ 咸蛋黄提前用温水浸泡，去壳后用勺子压碎成泥状。🥚 3️⃣ 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末备用。🌶️🧄 4️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🔥 5️⃣ 加入压碎的咸蛋黄泥，翻炒至蛋黄泥呈金黄色。🥚 6️⃣ 倒入焯水后的蚕蛹，快速翻炒均匀。🐛 7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。🌶️ 8️⃣ 根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。🌶️ 9️⃣ 出锅装盘，一道美味的咸蛋黄炒蚕蛹就完成了！🍲
【小贴士】
- 蚕蛹焯水时，时间不宜过长,以免影响口感。
- 咸蛋黄的用量可以根据个人口味调整,喜欢咸一点的可以适量增加。
- 炒蚕蛹时火候要大，快速翻炒,保持蚕蛹的鲜嫩。
咸蛋黄炒蚕蛹，口感鲜美，营养丰富，是一道值得一试的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍴
