🍗野山椒炒鸡胗——香辣可口的家常菜🌶️
一说到野山椒炒鸡胗,那可是我家餐桌上的一道经典佳肴，这道菜色泽诱人，香辣可口，既开胃又下饭，下面，就让我来为大家详细介绍一下野山椒炒鸡胗的做法吧！🎉
🌿食材准备：
- 鸡胗 300克
- 野山椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🌿做法步骤：
- 鸡胗洗净,切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
- 野山椒洗净,切成小段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后下入姜片、蒜片爆香。
- 倒入腌制好的鸡胗片,快速翻炒至变色。
- 加入野山椒段,继续翻炒，让鸡胗片充分吸收野山椒的香味。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,炒至断生。
- 出锅前,根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
🌿小贴士：
- 鸡胗切片时,可以适当用料酒、盐腌制一下，这样可以使鸡胗更加入味，去腥效果更好。
- 野山椒的辣度因品种而异,可以根据个人口味适量增减。
- 炒鸡胗时,火候要大，动作要快，以免鸡胗炒老了口感变差。
🍽️野山椒炒鸡胗是一道简单易学、美味可口的家常菜，快快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴，让家人和朋友大饱口福！🥳
