鲜豇豆炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🌿【准备食材】
- 鲜豇豆 200克
- 猪肝 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【炒制步骤】
- 鲜豇豆洗净，切成小段；猪肝洗净，切成薄片，用盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,炒至猪肝片熟透。
- 放入切好的豇豆段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时,可以加入一点料酒去腥。
- 炒制豇豆时，火候不宜过大,以免豇豆炒得太老。
- 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入锅中,以免勾芡过于浓稠。
鲜豇豆炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合全家享用，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
