黄金炒鸡肉块🍗是一道色香味俱全的家常菜，不仅外观金黄诱人，而且口感鲜嫩多汁，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的黄金炒鸡肉块🍳。
🍳【准备材料】
- 鸡胸肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成大小均匀的块状，用生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 在腌好的鸡肉块中加入淀粉和鸡蛋,抓拌均匀，使鸡肉块裹上一层薄薄的糊。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末；青红椒切成小块备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入裹好糊的鸡肉块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香，再加入青红椒块翻炒至断生。
- 将炸好的鸡肉块倒入锅中,快速翻炒均匀，使鸡肉块充分吸收调料的香味。
- 根据个人口味,可以适量加入生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡肉时,可以适当加入一些料酒，可以去腥增香。
- 炸鸡肉时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 翻炒鸡肉时动作要快,以免鸡肉变老。
通过以上步骤,一道美味的黄金炒鸡肉块就完成了！🎉金黄色的鸡肉块搭配青红椒，色彩鲜艳，令人食欲大增，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🥳
