冬笋香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何做出一道美味的冬笋香菇炒肉🍲。
食材准备：
- 冬笋 200克
- 香菇 100克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
制作步骤：
准备食材：将冬笋去壳，切成薄片；香菇泡发后去蒂，也切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少许油，抓匀腌制10分钟。
切配辅料：生姜切片，大蒜拍碎，青红椒去籽切片。
炒肉：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微焦即可出锅备用。
炒冬笋香菇：锅中留少许油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入冬笋片和香菇片，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与冬笋香菇一起快速翻炒均匀，撒上少许白胡椒粉提香。
装盘：将炒好的冬笋香菇炒肉盛出，撒上青红椒片点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 冬笋切片时,可以先焯水去除涩味。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材炒焦。
这样一道美味的冬笋香菇炒肉就完成了,既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
