😋饭店里那道让人欲罢不能的辣炒鸭腿，在家也能轻松做出来啦！下面就来分享一下具体做法。
准备好食材：鸭腿若干、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
将鸭腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味，锅中加入适量清水，放入鸭腿，加入一勺料酒,焯水后捞出沥干水分。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味,然后放入鸭腿煸炒至表面微黄。
加入一勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，让鸭腿上色，再加入适量清水，没过鸭腿，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟,直到鸭腿熟透入味。
大火收汁，根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精调味，汤汁浓稠后,辣炒鸭腿就大功告成啦！
这道辣炒鸭腿色泽诱人，香辣可口，鸭腿肉鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的香味😍，无论是作为下酒菜还是家常菜，都非常合适哦！赶紧动手试试吧！
