炒油菜和虾仁,是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的炒油菜虾仁🍽️。
准备好以下食材：
- 油菜：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【步骤一：准备食材】
- 油菜洗净,切成适当大小的段。
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入油菜段，快速翻炒至油菜变软。
- 将炒好的虾仁重新放入锅中,加入适量的盐、生抽调味。
- 快速翻炒均匀,使虾仁和油菜充分混合，出锅前撒上少许葱花提香。
【小贴士】
- 虾仁腌制时,可以加入少许淀粉，使虾仁更加滑嫩。
- 炒油菜时,火候要大，动作要快，以免油菜出水变黄。
- 虾仁和油菜的搭配,营养均衡，是一道健康美味的佳肴。
经过以上步骤,一道美味的炒油菜虾仁就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🤤！
